Тесто готовим как для классических драников, только без лука: картошку моем, чистим, натираем на крупную терку, добавляем яйцо, соль, муку, специи (по желанию), все хорошо перемешиваем

Фарш был в наличии готовый (готовился для пельменей или равиолей).

Чайную ложку фарша выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и сверху укрываем столовой ложкой (с горкой) картофельного теста - по количеству немного больше, чем для стандартного драника. Стараемся, чтоб шарик фарша оказался примерно посередине картофельной лепешки и слегка ее прижимаем лопаткой.

Из указанного количества продуктов получается шесть беляшей диаметром около 10 см :) . Жарим на среднем огне до хорошего румянца снизу.

Аккуратно переворачиваем (желательно один раз) с помощью лопатки. И прожариваем с обратной стороны до такого же хорошего румянца. Если сомневаетесь в готовности, можно дотушить, добавив немного воды и накрыв крышкой, но тогда исчезнет хрустящая корочка хорошо прожаренных картофельных стружек :)