Сначала мелко рубим масло с творогом

Добавляем сахар (часть - примерно 1-1,5 ст. ложки оставляем на посыпку печенья), разрыхлитель, ваниль

Порциями просеиваем муку и перетираем с полученной смесью в крошку

Примерно до вот такого состояния, потом хорошо вымешиваем эту крошку

Полученное густое эластичное тесто уже не липнущее к рукам, заворачиваем в пищевую пленку или пакет и отправляем в холодильник на час. Если нет времени - то на несколько минут, пока будет греться духовка. :)

Тесто раскатываем в лепешку до толщины примерно 0,5 см и вырезаем круги и кольца- у меня подошел по размеру стакан и насадка для крема :) . Обмакиваем их с одной стороны в сахар и складываем по парам: круг, и сверху кольцо.

Выкладываем на противень и отправляем печенье в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-18 минут (зависит от духовки и температуры)

В общем, вынимаем, когда хорошо зарумянится :)