Замешиваем тесто: размягченное масло перетираем с сахаром и половиной муки: подробно есть в рецепте печенья "Два цвета". Если особо нет времени, масло можно слегка подогреть в миске на плите или в микроволновке, но не кипятить, до теплого.

Со второй половиной муки добавляем желтки, разрыхлитель и все хорошо вымешиваем.

Раскатываем тонкие (я делала 0,5 см) лепешки и выкладываем их в формочки, заполняя до половины (как в моем случае) или полностью - меняется размер корзинки :)

На дно корзинки выкладываем по кофейной (или чайной - зависит от размера корзинки) ложке джема и по паре ягодок, в моем случае малины (взяла замороженную).

Белок взбиваем с сахаром до устойчивых пиков

а затем наполняем кондитерский мешок с насадкой, или можно просто ложку взять :)

Высаживаем белковую массу на корзинки

И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку минут на 15-18 (зависит от Вашей духовки).

Если сомневаетесь, что тесто пропечется, можно отправить корзинки без безе минут на 10 при температуре примерно 180, потом выложить безе и допечь уже на 140-160 еще минут 5-8.

У меня безе получилось слегка румяным :)