Назад
Печать

Тирамису

Замечательный творожно-бисквитный десерт.

Тип блюда Десерт
Кухня Европейская
Подготовка 2 часов 15 минут
Готовка 2 часов
Порции 1 кг

Ингредиенты

  • 400 грамм Творог нежирный мягкий
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 1 стакан Сахар-песок
  • 200 грамм Печенье "Савоярди"
  • 3 ст. ложки Кофе растворимый
  • 2 ст. ложка Коньяк
  • 1 палочка Корица
  • 20 грамм Шоколад или конфета "трюфель"

Инструкции

  1. Желтки отделяем от белков и взбиваем с третьей частью сахара и 1 ст. ложкой коньяка миксером до светлой однородной массы, отдельно взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (как для бисквита)

  2. Творог растираем с сахаром до однородной пышной массы - тоже легко с помощью миксера, в конце добавляем взбитые желтки, а потом как в бисквитное тесто, порциями добавляем взбитую белковую массу, аккуратно вертикальными движениями размешивая до однородности

  3. Пока готовится творожная масса, готовим крепкий кофе: в 50 граммах кипятка растворяем 3 ст. ложки кофе, немного сахара. Когда кофе слегка остудится, добавляем палочку корицы и ложку коньяка

  4. Печенье по одному обмакиваем полностью в кофе и выкладываем на дно в емкость, в которой будем собирать тирамису

  5. На слой печенья выкладываем слой творожной смеси, потом снова пропитанный кофе слой печенья

  6. И сверху выкладываем еще один слой творожной массы. Для большей красивости можно его выкладывать с помощью кондитерского шприца или мешка и отправляем всю эту красоту в холодильник хотя бы на пару часов .

  7. Вынимаем, посыпаем тертым шоколадом и...