Яйца слегка взбиваем с сахаром и манной крупой, выливаем в творог, хорошо размешиваем. Добавляем муку, соду, лимонную кислоту, размешиваем

Количество муки во многом зависит от "сочности" творога. Тесто должно быть слегка плотным, но не тугим - иначе пышный и воздушный пончик не получится.

Выкладываем по 1,5-2 ст. ложки на посыпанную мукой разделочную доску, раскатываем или разминаем руками в лепешку толщиной примерно 1,5-2 см, берем стакан (у меня на 250мл) и рюмку, стакан диаметром поменьше (у меня пластиковый "стаканчик" от зубочисток :) Большим стаканом вырезаем пончик, а меньшим - дырку в нем :)

И обжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Я не стала заморачиваться с только "бубликообразными" пончиками, а вырезанные серединки так и обжаривала кружочками.