Очень быстрое и вкусное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Разнообразить вкус можно, меняя мясную добавку на любую другую(вместо куриной печени, как в данном рецепте)
Куриную печень нарезаем не очень большими кусками и отправляем в хорошо разогретое в глубокой сковороде растительное масло - можно слегка подсолить.
Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, отправляем к печени в сковородку
Если у вас есть консервированное овощное рагу, то следующие шаги до добавления зелени можно пропустить, а минут пять пассеровать лук с печенью и добавить туда 0,5 л банку рагу и потом подождать (тоже примерно 3-5 минут), помешивая, пока прогреются консервированные овощи.
Пока пассеруются печень и лук, моем и нарезаем небольшими кусочками баклажан, чуть присаливаем и отправляем в сковородку, помешиваем
У перца удаляем сердцевину с семенами, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковородку пассероваться, помешиваем
Помидор разрезаем на 6-8 частей и тоже отправляем в сковородку, все тушим вместе, помешиваем
Как только баклажаны и перец приобретают "прозрачность", добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и базилика, перемешиваем
И сразу добавляем промытую гречневую крупу, перемешиваем и заливаем подсоленной водой или бульоном - жидкость должна быть на 1-1,5 см выше. Доводим до кипения и закрываем плотно крышкой, уменьшив интенсивность огня. Если у вас чесночные стрелки, а не гранулированный чеснок, то можно добавить их на этом этапе.
Тушим под крышкой пока жидкости останется 1-2 см до дна (можно проверять, сняв крышку и слегка лопаткой или ложкой раздвигая слой гречки) - у меня ушло примерно 12-15 минут. Гречка за это время вполне успевает приготовиться. Добавляем чеснок , слегка перемешиваем. Оставляем еще минут на 5 под крышкой (дойти) и ...