Назад
Печать

Кабачковые конвертики

Это вкусное блюдо по праву может занять место как на праздничном столе, так и может считаться быстрым завтраком.

Тип блюда Быстрый завтрак, Овощное блюдо, Оладьи
Кухня Собственная
Ключевые слова Кабачковые блинчики, блинчики из кабачков, кабачковые конвертики
Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Порции 12 шт.

Ингредиенты

Для блинчиков

  • 3 шт. Кабачок свежий небольшого размера
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 30 грамм Укроп зелень небольшой пучок
  • 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 4 ст. ложки Мука пшеничная, в/с
  • 0,5 ч. ложки Прованские травы
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания

Для начинки

  • 1 шт. Помидор свежий
  • 20 грамм Сыр твердый
  • 10 грамм Укроп зелень

Инструкции

  1. Кабачок трем на мелкую терку, лук натираем на средней терке или измельчаем с помощью блендера, укроп мелко рубим, добавляем яйца, соль, приправы и все хорошенько перемешиваем

  2. В полученную массу добавляем просеяннуюмуку, хорошо размешиваем.

  3. В разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выливаем половником массу, формируя блинчики до 10-12 см диаметром толщиной примерно 0,5 см. Если блинчики делать больше диаметром- могут разваливаться, т.к. кабачковая масса очень нежная. Можно добавить больше муки, но тогда блинчики будут не такими нежными - станут жестче.

  4. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон, выкладываем на блюдо для остывания до теплого. После на середину каждого выкладываем нарезанные соломкой кусочки помидора, сыра и немного укропа.

  5. И заворачиваем в конвертик