Назад
Печать

Пирог с абрикосами

Воздушный, пышный, со нежным вкусом спелых абрикос, долго сохраняет мягкость и свежесть.

Тип блюда Выпечка, Пирог
Кухня Собственная
Ключевые слова Абрикосовый пирог, пирог с абрикосами
Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Для приготовления теста 30 минут
Общее время 2 часов
Порции 1 кг
Калории 2300 ккал

Ингредиенты

  • 600 грамм Тесто дрожжевое сдобное
  • 300 грамм Абрикос свежий
  • 50 грамм Сахар-песок 2 ст. ложки
  • 30 грамм Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст. ложки
  • 1 шт. Яйцо куриное или желток

Инструкции

  1. Большую часть теста распределяем равномерно по форме, смазанной слегка растительным маслом, делая небольшие бортики, посыпаем сначала крахмалом, чтоб абрикосовый сок не сделал тесто жидким при выпечке, затем сахаром

  2. Абрикосы моем, удаляем косточки, выкладываем плотным слоем поверх - я выложила половинками

  3. Часть оставшегося теста используем на "бортик" . Делаем три полоски толщиной по 1-1,5 см и заплетаем их в "косичку", как волосы

  4. Укладываем эту косичку сверху на бортик

  5. Еще одну часть теста раскатываем в лепешку диаметром на 2 см меньше формы, вырезаем несколько "дырочек" с помощью какой-нибудь трубки небольшого диаметра.. у меня обрезанный шприц на 5 кубиков :)

  6. Три колечка надрезаны ножиком как листья монстеры :) - будут листики. Еще небольшой кусочек теста раскатан в небольшую лепешку (4-5 см диаметр). Кружок надрезан от центра на четыре части, края которых слеплены к центру

  7. В итоге получился вот такой "цветок" для центра пирога

  8. Смазываем взбитым яйцом, чтоб лучше подрумянился и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку на 20-25 минут.