Очень вкусный вариант классического и не совсем классического блюда для быстрого завтрака или ужина.
Мясо нарезаем на тонкие кусочки, слегка отбиваем
Обжариваем на подогретом на сковороде растительном масле
Лук чистим, нарезаем кольцами
Слегка обжариваем на растительном масле
Кабачок чистим, нарезаем кружочками, слегка присаливаем
Слегка обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле
В глубокую сковороду выкладываем обжаренный лук, затем слой поджаренного мяса
Помидоры нарезаем тонкими кружочками
В сковородку выкладываем слой кабачков и слой нарезанных помидор
Зелень мелко рубим, выкладываем сверху на мясо и овощи
К яйцам добавляем специи, сметану, соду, лимонную кислоту
Вилкой или венчиком взбиваем яичную смесь до однородности
Сыр нарезаем небольшими кубиками
Заливаем яичной смесью мясо и овощи в сковородке, добавляем сыр и накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до исчезновения жидкости (минут 10-15).
Омлет увеличивается в объеме и поднимается как дрожжевое тесто, под самую крышку