Ароматный пирог с лимонно-кофейным вкусом.
К яйцам добавляем растительное масло (80грамм), соль
Взбиваем миксером до увеличения в объеме в два раза (минут 3-5)
Лимон разрезаем на небольшие кусочки, убрав косточки, добавляем сахар
Измельчаем блендером
В яично-масляную смесь добавляем измельченный с сахаром лимон, часть просеянной муки, осторожно перемешиваем
Частями добавляем остаток муки, просеивая, чтоб наполнить кислородом, перемешиваем лопаткой
Большую часть теста выливаем в смазанную растительным маслом форму, в остаток добавляем какао и кофе
Перемешиваем до однородности
Выкладываем в форму
Выпекаем в разогретой до 160-180 градусов духовке 25-30 минут