Несложно, вкусно и даже празднично... Хороши и горячими, и холодными...
Если есть готовый фарш, шаги 1-2 пропускаем :) .
Окорочка освобождаем от шкурки и вынимаем косточки
Лук очищаем от шелухи, нарезаем на кусочки, удобные для перемалывания, мясо нарезаем аналогично
Измельчаем в мясорубке или блендере лук и мясо
Добавляем яйцо, соль, приправу "карри" и кориандр
Все хорошенько перемешиваем и слегка отбиваем, пару раз поднимая весь фарш и "шлепая" его обратно в миску. Если есть время - можно отправить в холодильник минут на 10-15
Если нет - включаем духовку на разогрев до 180 градусов и пока греется, формируем из фарша восемь- десять шариков
Выкладываем мясные шарики на смазанный маслом противень и делаем в них углубления ложкой, маленьким стаканчиком или пальцами, оставляя бортики
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10
Пока гнезда слегка подпекутся, готовим начинку... Сыр натираем на крупной терке
В отдельную посуду отбираем половину натертого сыра, добавляем сметану, майонез
Укроп мелко режем и добавляем туда же, слегка присаливаем
Все хорошо перемешиваем
Вынимаем противень из духовки
В каждое углубление добавляем по 1 ч. ложке начинки, и слегка углубляя, вставляем туда же по половинке помидорки
Сверху все гнезда присыпаем оставшимся натертым сыром
И снова отправляем в духовку минут на 15