Назад
Печать

Песочные корзинки с джемом

Очень быстрое, вкусное и симпатичное печенье-кексики. Тесто готовится быстро. Печется еще быстрее. И съедается тоже очень быстро :)

Тип блюда Выпечка
Кухня Европейская, Собственная
Ключевые слова Песочные корзинки с джемом, кексики
Подготовка 20 минут
Готовка 10 минут
Общее время 30 минут
Порции 30 штук
Калории 110 ккал

Ингредиенты

  • 100 грамм Масло для выпечки или сливочное
  • 100 грамм Сахар-песок
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 0,5 ч. ложки Ваниль или ванильный сахар
  • 0,2 ч. ложки Соль кухонная поваренная щепотка
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 0,5 ч. ложки Уксус 9% или лимонная кислота
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с 2,5 стакана
  • 100 грамм Яблочный джем
  • 30 грамм Вишня свежемороженная или любые другие ягоды
  • 30 грамм Ежевика (варенье) или любые другие ягоды
  • 10 грамм Масло растительное для смазывания формочек

Инструкции

  1. Масло растапливаем до мягкого или жидкого состояния (как в яблочном пироге), добавляем сахар и ваниль, хорошенько перемешиваем вилкой или венчиком

  2. Добавляем яйца и соль, взбиваем до пенной однородной массы (минуты 3-4)

  3. В три-четыре приема добавляем просеянную муку и в процессе соду, гашенную уксусом, все хорошо, но аккуратно вымешиваем

  4. Получаем очень мягкое тесто

  5. Нарезаем на кусочки, раскатываем в кружочки 3-4 мм толщиной и заполняем смазанные растительным маслом формочки

  6. Выкладываем на противень, в каждую формочку кладем 0,5 ч. ложки яблочного джема и одну ягоду вишни или ежевики сверху

  7. Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 8-10 минут

  8. Хорошо подходят, увеличиваются примерно раза в два, формочки полностью заполняются

  9. У меня получилось в два приема, формочек на один не хватило :)