Масло растапливаем (не доводим до кипения) просто до теплого жидкого, добавляем сахар, все хорошо перемешиваем

Добавляем яйца, ваниль и соль, взбить миксером или венчиком до однородной пышной массы (у меня ушло минут 5 миксером)

Добавляем часть просеянной муки, соду, гашеную уксусом (или 1 ч. ложку разрыхлителя), все перемешиваем до однородной массы

Продолжаем частями добавлять муку (я добавляла примерно по половине стакана - ровно столько помещается в ситечке), перемешиваем до однородности массы

В итоге получаем не жидкое, но и не слишком густое тесто, очень мягкое

Для украшения отделяем небольшую часть теста, разделяем пополам, раскатываем в полоски 2-3 мм толщиной и шириной 3-4 см. Затем острым тонким ножом делаем односторонние надрезы по ширине вдоль всей длины на обеих полосках

Форму смазываем маслом (в данном случае сливочное)

Распределяем равномерно тесто по всей форме, к краям формируя невысокий бортик, сверху раскладываем по всему тесту джем (здесь яблочный) и слегка изогнутые надрезанные полоски теста (чтоб раздвинулись "листики")

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

Уже после 15 минут выпекания видно, как пирог поднимается и румянится :) . Если румянец слишком быстрый, с этого времени можно уменьшить до 160 градусов

Еще через 15 минут пирог готов :)