Ленивые пирожки с зеленью
С учетом нарастания скорости нашей жизни "ленивые" рецепты становятся все более любимыми :) Я тоже не избежала искушения этой "лени". Очень хотелось пирожков с зеленью, но не хотелось их лепить :) ..В итоге и возникло это решение. Надеюсь, вам тоже понравится ;)
Ингредиенты
- 200 грамм Мука пшеничная, в/с 1,5 стакана
- 1 шт. Яйцо куриное
- 350 грамм Кефир 1% или кислое молоко
- 150 грамм Сметана 10%
- 5 грамм Соль 0,5 ч. ложки
- 5 грамм Сода пищевая 0,5 ч. ложки
- 80 грамм Масло растительное для обжаривания
Для начинки
- 40 грамм Укроп
- 40 грамм Петрушка
- 40 грамм Лук зеленый
- 1 шт. Яйцо куриное
- 5 грамм Соль 0,5 ч. ложки или по вкусу
Инструкции
-
Кефир (или кислое молоко), сметану, соль, соду, яйцо взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы
-
Добавляем просеянную муку
-
Все перемешиваем до однородной массы, консистенция в общем как у густой сметаны
-
Зелень (укроп, петрушку, лук) мелко рубим
-
Добавляем яйцо, соль (можно добавить специи - по вкусу и/или по желанию), хорошо перемешиваем
-
Выкладываем тесто столовой ложкой в хорошо разогретое на сковороде растительное масло, сверху чайной ложкой выкладываем начинку
-
И еще один финальный слой теста
-
Накрываем крышкой и жарим до готовности (румяной корочки с двух сторон)
-
Переворачиваем, когда видно, что оладьи "надулись" и снизу подрумянились
-
Готовые выкладываем на тарелку и быстренько закладываем новую порцию, т.к. исчезают они быстрее, чем жарятся :)