Это, собственно, куриная печенка с подливкой. Готовится очень быстро. У меня процесс занял со всеми неторопливыми приготовлениями примерно 25 минут (правда, у меня была готова обжаренная для подливок мука - иначе было бы минут на 10 дольше... )
Куриную печень промываем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в разогретое на сковороде растительное масло.
Лук чистим, нарезаем на небольшие кубики
Отправляем к печени, как только она вся поменяет цвет на розоватый (у меня получилось примерно 5-7 минут от начала обжаривания- как раз пока подготовился лук :) ), слегка подсаливаем, перемешиваем
Морковь моем, чистим, нарезаем на небольшие кубики
Отправляем в сковородку к печенке и луку, перемешиваем
Петрушку мелко рубим
И добавляем в сковородку к печени и овощам, перемешиваем
Добавляем стакан подсоленной кипяченой воды (или бульона), перемешиваем, даем закипеть и уменьшаем огонь.
И сразу добавляем обжаренную муку , все хорошенько перемешиваем, даем немного потушиться
Минуты через 3-4 добавляем чеснок, все еще раз перемешиваем, ждем еще минутку и выключаем.