Разминаем остатки пюре (или готовим из картошки свежее и остужаем)
Добавляем яйцо, соль, муку
Все хорошо перемешиваем до однородной массы
Выкладываем на доску с мукой
Обваливаем в муке, раскатываем в "колбаску" диаметром 4-5 см, разрезаем на пласты толщиной 2-2,5 см
Паштет хорошо разминаем
И по чайной ложке выкладываем на раскатанные скалкой или просто размятые в лепешки пласты картофельного теста
Защипываем, формируем круглые "котлетки"
Обжариваем на сковороде в кипящем растительном масле до румяной корочки с двух сторон.