Всего 700 грамм мойвы…

Хочу показать, что может получиться из всего 700 грамм свежемороженной мойвы. 🙂

В наличии пакетик замороженной мойвы около 700 грамм весом. Для начала ее разморозим и промоем

Внимательный осмотр показал, что есть почти половина самок с предположительно созревшей икрой. (Самцы отличаются наличием большого анального плавника.) Соленая икра мойвы очень вкусная, поэтому было решено добывать икру 🙂 Итак…

Берем острый ножик (у меня керамический)… Отрезаем рыбью голову и аккуратно делаем надрез по низу по всей длине брюшка:

Осторожно, чтоб не запачкать икру, убираем сверху внутренности и поднимаем надрезанную часть брюшка, освобождая икорный мешочек

Аккуратно вынимаем икру и складываем ее в небольшую емкость (у меня чайная чашка)

Очищаем брюшко от черного слоя (он придаст горечь рыбе, если его оставить), отрезаем хвостики и складываем почищенную рыбку налево, а икру направо 🙂

В общем получилось около 2 столовых ложек икры. Добавляем чайную ложку соли, хорошо размешиваем,  и отправляем в холодильник (поместив чашку в пакет или накрыв пищевой пленкой).

Уже через сутки икра готова, но я обычно даю ей еще сутки хорошо просолиться и перекладываю в баночку.

Можно брать масло, батон, делать бутербродики и наслаждаться ими со свежезаваренным кофе: (и не один день)

Почищенную мойву пожарим в кляре (как вариант)

И вкусно позавтракаем (пообедаем, поужинаем) с картофельным пюре 🙂

А остатки от чистки (головки, хвостики, внутренности и не понравившуюся по виду рыбку) с удовольствием съест кошка (ей вполне хватит на пару дней)

А было всего-то 700 грамм свежемороженной мойвы 🙂

Please follow and like us: