Заготовки. Замороженные фаршированные кабачки

Заготовки. Замороженные фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки очень вкусное блюдо, но кабачки — сезонный овощ и я долгое время считала недоступными зимой эти «летние пельмени», как называют их мои близкие 🙂 . Недоступные — т.к. в кабачках очень много сока и в целом виде их замораживать нет смысла — при разморозке они раскисают и теряют почти всю свою упругость и вкус. Но как-то раз попробовала заморозить уже готовые к обжариванию фаршированные кабачки и… Если их сразу не размораживая обвалять в муке или кляре и обжарить… 🙂 Все получится почти как летом .. 🙂 Итак…

Для начала фаршируем кабачки.. Подробно есть в отдельной теме , я просто кратко напомню:

Кабачки моем, нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см и вырезаем середину конусообразно
Заполняем вырезанные углубления в кабачках фаршем
Разделочную доску или любую другую подходящую по размерам ровную доску оборачиваем в пакет или пищевую пленку (пакет удобнее — в нем после можно и хранить кабачки) и отравляем в морозильную камеру для замораживания
Когда кабачки заморозятся, стягиваем аккуратно пакет вместе с кабачками …
Заворачиваем и отправляем обратно в морозильную камеру «до востребования» 🙂
Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *