Сушеные шампиньоны.

Сушеные шампиньоны.

В этом году муж уговорил меня, наконец-то, купить сушилку. Взяли на пробу средненький вариант, чтоб не очень жалеть о потерянных деньгах, если что… 🙂 Сразу хочу сказать, что ни разу не пожалела… Эксперименты начались с пробной закладки по одному «этажу» яблок и груш.

Но давайте для начала и полноты «картины» немножко истории: представление о сушилке у меня было несколько «старомодным»: считала, что результат будет таким же, как когда-то был у моей прабабушки… 🙂 Она была, как сама себя называла, «экономисткой» 🙂 … Это выражалось в том, что во дворе и в огороде практически ни одно яблоко или груша не пропадали — утром она собирала упавшие фрукты, чистила, разрезала на тонкие пластинки и выкладывала эту всю красоту во дворе на отмостку под навес — сушиться. А я никогда не была любителем сушеностей… Да, они были сладкие и приятно пахнущие, но! Какие там сухофрукты, когда вокруг столько всего свежего и сочного! 🙂

Вот, примерно, такое же отношение было и к сушилке. Я скептически наблюдала за пробным процессом усушки. Нужно добавить, что согласилась я на сушилку исключительно ради возможности облегченного сушения зелени и грибов. Но когда процесс завершился… Сушеные пластинки яблок и груш были такими нежно-ароматными, что мой скептицизм куда-то совершенно испарился. 🙂

И сегодня хочу поделиться впечатлениями от сушки моей любимой темы: грибочки. Я уже выкладывала рецептик моего любимого супчика с сушеными грибами. Конечно, то были белые… Но, надеюсь, они тоже как-нибудь попадутся мне в сыром виде для усушки. А пока о шампиньонах.

Это были небольшие грибочки. Небольшие настолько, что сначала я думала сушить их целиком.
Но потом решила выбрать только половину: те, что побольше 🙂 Почистила, промыла, слегка подсушила
Нарезала тонкими пластинками (мм 2-3)
И отправила в сушилку. Температура- 40-50 градусов. Это было вечером, около половины седьмого.
Наутро (прошло 14 часов) грибочки были сухие и готовые «на выход».

Аромат просто невероятный: не «сногсшибательный», а нежный, привораживающий. Результат превзошел мои ожидания: это, действительно, классно!

А завтра я попробую сварить куриный бульончик с лапшой и свеже высушеными шампиньончиками! 🙂 Увидимся! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.