Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...
03.11.2019
Украшение тортиков. Медовик «Мишка»
Это самый любимый торт в нашей семье. Традиционный практически на каждый День рождения и предпочитается именно в таком варианте его оформления. 🙂
Рецепт приготовления теста, крема и глазури я не буду здесь дублировать: все есть в теме приготовления торта «Инь-янь» . Только уточню, что состав ингредиентов именно для этого торта брался наполовину больше — размер обязывал :).
Для тортика был выбран большой поднос, а т.к. готовые выкройки оказались маленькими :), то пришлось срочно делать по размеру, для этого ребенок не пожалел свой альбом для рисования 🙂Фрагмент выкройки головы прикладываем к готовой раскатанной до 5-6 мм толщиной медовой лепешкеОстрым ножом аккуратно делаем контур и убираем излишки теста. Таких коржей делаем 6-7 (зависит от того, какой высоты торт вы хотите или насколько хватит теста) 🙂Точно так же делаем выкройки туловища. Количество коржей нужно такое же, как для головы.Аналогично вырезаем лапы, помним, что их нужно в два раза больше: для левой и правой лап.Выкладываем вырезанные коржи, слегка подпыляя противень мукойВыпекаем 6-7 минут в разогретой до 160-180 градусов духовке, И в конце не забываем про глазки и носик 🙂Готовые коржи складываем стопкой для остывания и выравнивания. Вот только самый нижний слой медвежьего носа в итоге мишке не достался: ребенок сказал, что нос слишком большой, забрал нижний коржик и тут же съел 🙂Выкладываем на противень первый слой, сразу формируя будущего мишку: голова, туловище, лапы. Наносим слой сметанного крема и посыпаем измельченным (размер по желанию- я просто кусочки орехов тонко режу ножом прямо на коржи) грецким орехомСверху накрываем следующим слоем коржей, слегка прижимая по всей поверхности, наносим крем, орехи и так пока коржи закончатся 🙂Сверху наносим слой шоколадной глазуриИ получаем забавного шоколадного медведя 🙂 Лучше, конечно, чтоб он пропитался хотя бы час-два… Но в любом случае он получается очень вкусный.
