Запеканка овощная «Квартет»

Запеканка овощная «Квартет»

Вариантов может быть много, но самый любимый квартет для такой запеканки это кабачок+помидор+картошка+капуста. Получается нежный сбалансированный вкус. Не скажу, что эта запеканка постная :), но сторонникам нестрогой вегетарианской кухни может понравиться. 🙂

Овощная запеканка «Квартет»
Подготовка
10 мин.
Готовка
40 мин.
 

Вкусно и полезно…

Тип блюда: Завтрак, ужин, Овощное блюдо
Кухня: Вегетарианская, Собственная
Ключевые слова: Запеканка с цветной капустой, овощная запеканка, заливной пирог с цветной капустой, Овощная запеканка «Квартет»
Порции: 6 порций
Калории: 1400 ккал
Ингредиенты
  • 4-5 шт. Картофель молодой среднего размера
  • 4-5 шт. Помидор среднего размера
  • 1 шт. Кабачок среднего размера (около 300-400 грамм)
  • 100-200 грамм Капуста молодая
  • Петрушка (зелень) по вкусу
  • 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания формы
Для соуса-заливки
  • 1 стакан Сметана 15-18%
  • 0,5 стакана Майонез легкий
  • 20 грамм Сыр по желанию
  • Петрушка (зелень) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • 0,5 ч. ложки Кориандр молотый или другие специи по вкусу
  • 2 зубка Чеснок
Инструкции
  1. Капусту мелко рубим, остальные овощи нарезаем на кружки толщиной до 3 мм, слегка солим

  2. Форму или блюдо для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем послойно кабачок-помидор-картошка. В итоге получается слой из овощных разноцветных столбиков

  3. На этот слой выкладываем половину капусты и половину мелконарубленной петрушки

  4. Далее еще один слой овощей и дополнительно по контуру у стенок формы (или блюда) делаем "заборчик" из полукругов кабачка.

  5. На второй слой овощных "столбиков" выкладываем оставшуюся капусту и петрушку. А сверху оставшийся картофель (просто его оказалось немного больше, чем остальных овощей 🙂 )

  6. Для соуса смешиваем сметану, майонез, соль, специи, мелконарубленный чеснок и зелень

  7. Добавляем натертый или просто мелконарезанный сыр (по желанию)

  8. Заливаем равномерно этим соусом овощи в форме

  9. Отправляем в духовку запекаться при температуре 150-160 градусов минут на 40-45. Проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой готовность картофеля.

    Кстати, про картофель… От его свойств: рассыпчатый или плотный получаются разные варианты в итоге по вкусу 🙂

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг