Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Кабачки фаршированные

Кабачки фаршированные

 

Кабачки фаршированные
Подготовка
15 mins
Готовка
30 mins
Общее время
45 mins
 

Мои друзья и близкие почему-то называют это блюдо “летние пельмени” : ) Не знаю.. Может, в этом что-то и есть…

Тип блюда: Овощное блюдо
Кухня: Украинская
Ключевые слова: Кабачки фаршированные, кабачки, быстрый завтрак
Порции: 30 штук
Калории: 87 kcal
Ингредиенты
  • 3 шт. Кабачок молодой среднего размера
  • 300 грамм Фарш свиной или куриный, какой есть...
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 80 грамм Мука пшеничная, в/с для панировки
  • 150-200 грамм Масло растительное для обжаривания
  • Соль по вкусу
Инструкции
  1. Лук очищаем и натираем на крупную терку (или измельчаем в блендере 🙂 .
  2. Добавляем в фарш, плюс яйцо, соль (по вкусу), перец черный  молотый (по желанию).

  3. Все хорошо перемешиваем и готовый фарш отправляем в холодильник дозреть и уплотниться, пока подготовим кабачки.

  4. Кабачки очищаем от шкурки (если кабачок очень молодой, с тонкой кожурой, можно просто промыть), нарезаем поперек ломтиками толщиной 1-1,5 см и конусообразно вырезаем сердцевину с семечками

  5. Заполняем конусообразные отверстия в ломтиках кабачков фаршем, плотно прижимая с обеих сторон:

  6. Панируем фаршированные ломтики в муке

  7. Кладем в хорошо прогретое на сковороде растительное масло более широкой стороной “конуса” вниз:

  8. Обжариваем до румяной корочки, чтоб прожарить с другой стороны переворачиваем осторожно (один раз), широкой вилкой или лопаткой . Готовность проверяем прокалывая вилкой, кабачок при этом не должен хрустеть.. вилка входит легко.

  9. Снимаем аккуратно поддевая под низ вилкой или лопаткой, чтоб начинка и кабачок не разбежались 🙂 Укладываем на блюдо и подаем к столу. 🙂

Хорошо смотрится даже без гарниров на повседневном и праздничном столе. Замечательно сочетается с картофельным пюре, макаронами, кашами.

Приятного аппетита 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *