Кабачковый пирог с фрикадельками

Кабачковый пирог с фрикадельками

Снова лето, и вновь пора кабачков… Любимое блюдо в моей семье — это фаршированные кабачки, для которых как-то быстро прижилось название «летние пельмени» 🙂 Рецептик, который я хочу предложить вам сегодня — это, на мой взгляд, ленивый вариант этих «летних пельменей» или таких же ленивых кабачковых беляшей 🙂

Кабачковый пирог с фрикадельками
Подготовка
15 mins
Готовка
35 mins
 

Просто, вкусно и по-летнему

Тип блюда: Второе блюдо, Завтрак, ужин, Пирог
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Кабачковый пирог, Кабачковый пирог с фрикадельками
Порции: 1.2 кг
Калории: 1800 kcal
Ингредиенты
  • 1 шт. Кабачок свежий среднего размера (примерно 500 грамм)
  • 2-3 шт. Яйцо куриное
  • 1 стакан Мука пшеничная, в/с
  • 0,5 стакана Крупа манная
  • 1 ст. ложка Масло растительное
  • Зелень петрушки или укропа немного
  • Соль, специи по вкусу
  • 1 ч. ложка Разрыхлитель или 0,5ч. ложки соды плюс 0,3 ч. ложки лим.кислоты
  • 5-10 грамм Масло сливочное для смызывания формы
Для начинки
  • 150-200 грамм Фарш свиной или куриный
  • 1 шт. Лук репчатый небольшого размера
  • Соль, специи по вкусу
  • 1-2 шт. Помидор небольшого размера
Инструкции
  1. Кабачок моем, если кабачок слегка переросший, очищаем от кожуры и семян, натираем на крупную терку, добавляем яйца, зелень, соль, специи

  2. Все хорошо перемешиваем до однородности массы, добавляем муку и разрыхлитель

  3. Добавляем масло и манную крупу, размешиваем до однородности

  4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, выкладываем в него кабачковое тесто

  5. Для начинки делаем фрикадельки как для супа : в фарш добавляем измельченный лук, соль, специи и формируем шарики нужного размера. Выкладываем их в кабачковую массу

  6. Добавляем вокруг фрикаделек "лепестки" из нарезанной помидорки

  7. И отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг