Беляши ленивые, кабачковые :)
Удачный результат воплощения идеи драников-беляшей подтолкнул на такой же эксперимент с кабачками :). А почему нет? 🙂
Вкусный вариант беляшей с овощным тестом 🙂
- 2 шт. Кабачок молодой небольшого размера
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 стакан Мука пшеничная, в/с
- 1 ст. ложка Крупа манная
- 0,5 ч. ложки Соль, специи по вкусу
- 150 грамм Фарш пельменный
-
Кабачки моем, удаляем, если нужно, кожицу и семена (если кожица слишком жесткая, а семена крупные), натираем на крупную терку . Добавляем яйцо, соль, специи, все хорошо размешиваем
-
Добавляем просеянную муку и манную крупу, все хорошо вымешиваем до однородности массы
-
Тесто получается консистенции густой сметаны.. В общем, так же, как и для оладий :).
-
В хорошо разогретое на сковороде растительное масло выкладываем, как и в варианте с картошкой, сначала чайную ложку фарша, затем сверху столовую ложку (с горкой) кабачкового теста, стараясь, чтоб шарик фарша оказался посередине под "лепешкой".
-
Жарим на среднем огне до румянца снизу
-
Аккуратно лопаткой, чтоб не выпала начинка, переворачиваем "беляши" и обжариваем со второй стороны до тоже хорошего румянца. Общее время примерно 20 минут. Тесто за это время вполне успевает запечься.
Если перевернули ранова-то, и "беляшик" не успел прожариться со стороны фарша — не страшно, когда хорошо прожарится нижняя сторона, аккуратно переверните еще раз и дожарьте до нужной "кондиции" :).
Приятного аппетита! 🙂
