Кабачковые конвертики
Польза кабачков давно известна, но они же еще и очень разнообразно вкусные. Из них можно приготовить десятки самых разных блюд от сладких до острых. Предлагаемый рецептик одного из таких блюд. Очень быстро, вкусно и красиво. 🙂
Это вкусное блюдо по праву может занять место как на праздничном столе, так и может считаться быстрым завтраком.
- 3 шт. Кабачок свежий небольшого размера
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 2 шт. Яйцо куриное
- 30 грамм Укроп зелень небольшой пучок
- 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 4 ст. ложки Мука пшеничная, в/с
- 0,5 ч. ложки Прованские травы
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
- 1 шт. Помидор свежий
- 20 грамм Сыр твердый
- 10 грамм Укроп зелень
-
Кабачок трем на мелкую терку, лук натираем на средней терке или измельчаем с помощью блендера, укроп мелко рубим, добавляем яйца, соль, приправы и все хорошенько перемешиваем
-
В полученную массу добавляем просеяннуюмуку, хорошо размешиваем.
-
В разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выливаем половником массу, формируя блинчики до 10-12 см диаметром толщиной примерно 0,5 см. Если блинчики делать больше диаметром- могут разваливаться, т.к. кабачковая масса очень нежная. Можно добавить больше муки, но тогда блинчики будут не такими нежными — станут жестче.
-
Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон, выкладываем на блюдо для остывания до теплого. После на середину каждого выкладываем нарезанные соломкой кусочки помидора, сыра и немного укропа.
-
И заворачиваем в конвертик
