Шаурма кабачковая вегетарианская
Этот вариант шаурмы вполне подойдет поклонникам вегетарианской кухни и соблюдающим пост (используя постный майонез).
Несложный вариант шаурмы для сторонников вегетарианской кухни
- 2 шт. Кабачок молодой небольшого размера
- 1-1,5 стакан Мука пшеничная, в/с
- 3 ст. ложки Масло растительное
- Петрушка (зелень) по желанию и вкусу
- Соль, специи по вкусу
- 500 грамм Шампиньоны свежие
- 3 шт. Картофель среднего размера
- 6 ст. ложек Морковь по-корейски
- 6 ст. ложек Майонез постный
- 3 шт. Помидоры небольшого размера
- 6 ч. ложек Горчица французская
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
-
Кабачки натираем на крупную терку (если кожица и семена жесткие — предварительно удаляем), добавляем соль, специи, мелконарубленную зелень петрушки, 1 ст. ложку растительного масла, размешиваем
-
Добавляем просеянную муку, размешиваем до однородности массы
-
На хорошо прогретую блинную или просто плоскую сковороду (можно слегка смазать растительным маслом) выливаем примерно половник теста и аккуратно распределяем по всей поверхности ложкой, лопаткой или чем удобнее 🙂 Толщина слоя теста около 5-7 мм
-
Печем как блины — дожидаемся, когда поверхность перестает "блестеть" и до золотистого цвета, лопаткой аккуратно переворачиваем кабачковый блинчик и снова до золотистого цвета с обратной стороны
-
Выкладываем на блюдо для остывания
-
Пока остывают кабачковые лавашики, шампиньоны чистим, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем соль, специи (по вкусу) и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета
-
Картофель в данном рецепте был хорошо вымыт, разрезан вдоль пополам и запечен в духовке, затем порезан ломтиками.
Другой вариант — обжарить соломкой в хорошо разогретом на сковороде растительном масле до румяной корочки.
-
Когда все для начинки готово и остыло, выкладываем на кабачковый лавашик столовую ложку майонеза, порезанную дольками половинку помидора (или столовую ложку кетчупа), чайную ложку французской горчицы (можете заменить на любую другую по вкусу)
-
Добавляем жареные шампиньоны, картофель и сверху морковь по-корейски
-
Заворачиваем всю эту красоту в рулетик и… Приятного аппетита! 🙂
