Оладьи из кабачковой икры

За приятным чаепитием летним вечером в пятницу зашел разговор о кабачковой икре. Вспомнилось, что где-то в закромах завалялась литровая баночка двух- или трех-летней давности… 🙂 Баночка была вытащена на свет :), открыта и продегустирована 🙂 …Мнение разделилось: кисловата или нормальная… 🙂 … Выбрасывать было лень и баночка икры осталась на столе до утра… 🙂 Всю субботу вокруг баночки «нарезались круги» … Икра была попробована еще раз десять и решение «оставить или выбросить» так и не было принято. Однако что же с ней делать? Просто в качестве добавки к вермишели, пюрешке и т.д как-то не находилось желания использовать… Выбросить? 🙂 🙂 🙂 …Жаааалко… В итоге в воскресенье была принята во внимание настойчивость икры 🙂 — лето, жарко, а она, оставаясь просто на столе, не в холоде, не прикрытая крышкой, даже и не подумала испортиться 🙂 🙂 … Поход за идеями в интернет слегка огорчил — разнообразие отсутствует… практически пара рецептов. Но в итоге помог — было решено приготовить оладьи :). Эксперимент! И тут мое вдохновению разгулялось по полной программе. 🙂 … типа: «а давай еще вот это и вот это добавим…» Но итог оказался очень неожиданным: вкусно!! 🙂

Печать

Оладьи из кабачковой икры

Подготовка

10 мин.

Готовка

8 мин.

 

Я бы назвала это "Спасение кабачковой икры". Неожиданно вкусно получилось.

Тип блюда: Быстрый завтрак, Овощное блюдо

Кухня: Собственная

Ключевые слова: Оладьи из кабачковой икры, блюда из кабачковой икры

Порции: 40 шт.

Калории: 60 ккал

Ингредиенты

• 1 литр Икра кабачковая
• 2 шт. Яйцо куриное Сторонники вегетарианской кухни могут заменить их двумя ложками крахмала — кукурузного или картофельного
• 300 грамм Мука пшеничная, в/с 1,5 стакана
• 60 грамм Крупа манная 2 ст. ложки
• 60 грамм Сухари панировочные 2 ст. ложки
• 0,5 ч. ложки Сода пищевая
• 0,3 ч. ложки Лимонная кислота
• 30 грамм Укроп — зелень небольшой пучок
• 30 грамм Петрушка — зелень небольшой пучок
• 30 грамм Лук зеленый небольшой пучок
• Соль по вкусу
• 0,5 ч. ложки Приправа (итальянский сбор)
• 50 грамм Масло растительное для обжаривания

Инструкции

1. Итак.. Икру высыпаем в просторную посудину

   

2. Зелень мелко рубим

   

3. Добавляем в икру зелень, яйца, сухари, манку, соль, соду и лимонную кислоту (соду и кислоту можно заменить 1 ч. ложкой разрыхлителя для теста — это одно и то же), часть просеянной муки и специи

   

4. Все хорошо перемешиваем, добавляя муку… до консистенции теста как густая сметана

   

5. В хорошо разогретое на сковороде растительное масло столовой ложкой выкладываем тесто и обжариваем на среднем огне

   

6. До румяной корочки с двух сторон

   

Please follow and like us: