Тирамису

Тирамису

Помните рецепт любимого десерта Алисы Селезневой? «- Нужно взять обыкновенный мангустин и жарить его на петеяровом масле минут 5. -А если на сливочном? -На сливочном не получится» » Возможно, кто-то скажет, что то, что в данном рецепте — это такие же варианты замены, только на тему «тирамису»… Я не буду возражать… Просто не всегда есть возможность использовать традиционные для этого блюда продукты. Но примерно.. приблизительно… 🙂 🙂 🙂 …К тому же получается очень даже вкусно :).

5 from 1 vote
Тирамису
Подготовка
2 hrs 15 mins
Готовка
2 hrs
 

Замечательный творожно-бисквитный десерт.

Тип блюда: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 1 кг
Ингредиенты
  • 400 грамм Творог нежирный мягкий
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 1 стакан Сахар-песок
  • 200 грамм Печенье "Савоярди"
  • 3 ст. ложки Кофе растворимый
  • 2 ст. ложка Коньяк
  • 1 палочка Корица
  • 20 грамм Шоколад или конфета "трюфель"
Инструкции
  1. Желтки отделяем от белков и взбиваем с третьей частью сахара и 1 ст. ложкой коньяка миксером до светлой однородной массы, отдельно взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (как для бисквита)

  2. Творог растираем с сахаром до однородной пышной массы — тоже легко с помощью миксера, в конце добавляем взбитые желтки, а потом как в бисквитное тесто, порциями добавляем взбитую белковую массу, аккуратно вертикальными движениями размешивая до однородности

  3. Пока готовится творожная масса, готовим крепкий кофе: в 50 граммах кипятка растворяем 3 ст. ложки кофе, немного сахара. Когда кофе слегка остудится, добавляем палочку корицы и ложку коньяка

  4. Печенье по одному обмакиваем полностью в кофе и выкладываем на дно в емкость, в которой будем собирать тирамису

  5. На слой печенья выкладываем слой творожной смеси, потом снова пропитанный кофе слой печенья

  6. И сверху выкладываем еще один слой творожной массы. Для большей красивости можно его выкладывать с помощью кондитерского шприца или мешка и отправляем всю эту красоту в холодильник хотя бы на пару часов .

  7. Вынимаем, посыпаем тертым шоколадом и…

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


2 thoughts on “Тирамису”

  • 5 stars
    Тирамису это всегда вкусно. Рецепт можно дополнять разными ягодами и фруктами, например, делать прослойку банана, малины или кососовой стружки.
    Будет более аутентично, если вместо творожной массы сделать домашний маскарпоне из творожной сырка и взбитых сливок:)

    • Спасибо. Думаю, что как-нибудь на днях надумаю сотворить домашний маскарпоне 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *