Салаты «Три пасхальных яйца «

Салаты «Три пасхальных яйца «

Пасха — всегда радостный и светлый праздник и, конечно, праздничный стол хочется создать с соответствующим настроением. Потому особое внимание уделяют украшениям. Предлагаю три несложных, но достаточно симпатичных варианта украшения салатиков в виде пасхальных яиц :). Салаты выкладываются на блюдо «горкой», в форме половинки яйца, а дальше, как говорится, дело творчества ;)…

  1. «Пасхальные узоры». Делается на основе свекольного салата, который сам по себе достаточно яркого малинового цвета. Для его украшения нужен только майонез.
Формируем из готового салата «горку» и…
Наносим рисунок из майонеза или очень густой сметаны с помощью кондитерского мешка… или если майонез в пакете, делаем отверстие маленького диаметра (какого нужно для рисунка) , в данном случае я сделала примерно 1 мм.

2. «Огоньки». Этот вариант делался на основе салата «Селедка под шубой» — именно на него сверху наносится достаточно плотный слой майонеза и получается хорошая белая основа, как у яичной скорлупы, для создания картинки. Для украшения этого салата нужна отварная морковь небольшого размера, веточка зелени петрушки и немного серебристых шариков из наборов для посыпки пасочек. 🙂

Основное отличие этого варианта от обычного салата, по крайней мере, для меня, что традиционно картофель, морковь, свекла натираются прямо в блюдо. Я в данном случае, чтоб избежать лишнего «пачкания», натирала овощи в отдельную посудину и потом аккуратно ложкой формировала слои будущего «яйца» уже на блюде сборки салата.
После этого наносим слой майонеза
Разравниваем его.
Укладываем сверху веточку петрушки — стебель для «огоньков».
Острым ножом, начиная, в принципе, с любого края морковки, срезаем под углом длинную стружку, как это делает точилка с карандаша 🙂
Не огорчайтесь, если эта стружка не цельная, из кусочков собираются вполне симпатичные цветочки.
В итоге из одной небольшой морковки получается несколько красивых огненных «розочек» — заготовки будущих огоньков.
Выкладываем морковные цветочки на листья зелени петрушки, имитируя веточку цветка. Серебристые шарики посыпки можно использовать для сердцевинки цветка, да и просто разложить в виде сетки или рассыпать в случайных местах по белой части салата. Это как Ваша фантазия и желание захотят :).

3. «Мозаика». Здесь основой стал салат «Мимоза«. Для создания узора понадобились примерно: пара столовых ложек консервированной кукурузы, столовая ложка консервированного зеленого горошка, несколько ягод свежей клюквы и пара оливок.

Салат собирался с одним отличием от традиционного (кроме, конечно, формы 🙂 ) — желток, который обычно рассыпается сверху, на этот раз спрятался между слоями морковки и сыра 🙂 И сверху только тертый белок — он создал белую основу и стал частью мозаики из-за рельефа поверхности.
Вот такое количество продуктов понадобилось для создания рисунка-мозаики на нашем «пасхальном яйце» :).
В центре кукурузкой выложены три ряда квадратиков, по центру которых выложены: красный ряд -клюква, черный- оливки и зеленый — горошек. и чтоб добавить еще немного яркости, по краям полосочки из клюквы, кукурузы и горошка. Это несложно, недолго, но достаточно симпатично.
Светлого настроения и, конечно же… Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.