18.04.2020

Салаты «Три пасхальных яйца «

Пасха — всегда радостный и светлый праздник и, конечно, праздничный стол хочется создать с соответствующим настроением. Потому особое внимание уделяют украшениям. Предлагаю три несложных, но достаточно симпатичных варианта украшения салатиков в виде пасхальных яиц :). Салаты выкладываются на блюдо «горкой», в форме половинки яйца, а дальше, как говорится, дело творчества ;)…

«Пасхальные узоры». Делается на основе свекольного салата, который сам по себе достаточно яркого малинового цвета. Для его украшения нужен только майонез.

Наносим рисунок из майонеза или очень густой сметаны с помощью кондитерского мешка… или если майонез в пакете, делаем отверстие маленького диаметра (какого нужно для рисунка) , в данном случае я сделала примерно 1 мм.

2. «Огоньки». Этот вариант делался на основе салата «Селедка под шубой» — именно на него сверху наносится достаточно плотный слой майонеза и получается хорошая белая основа, как у яичной скорлупы, для создания картинки. Для украшения этого салата нужна отварная морковь небольшого размера, веточка зелени петрушки и немного серебристых шариков из наборов для посыпки пасочек. 🙂

Основное отличие этого варианта от обычного салата, по крайней мере, для меня, что традиционно картофель, морковь, свекла натираются прямо в блюдо. Я в данном случае, чтоб избежать лишнего «пачкания», натирала овощи в отдельную посудину и потом аккуратно ложкой формировала слои будущего «яйца» уже на блюде сборки салата.

Укладываем сверху веточку петрушки — стебель для «огоньков».

Острым ножом, начиная, в принципе, с любого края морковки, срезаем под углом длинную стружку, как это делает точилка с карандаша 🙂

Не огорчайтесь, если эта стружка не цельная, из кусочков собираются вполне симпатичные цветочки.

В итоге из одной небольшой морковки получается несколько красивых огненных «розочек» — заготовки будущих огоньков.

Выкладываем морковные цветочки на листья зелени петрушки, имитируя веточку цветка. Серебристые шарики посыпки можно использовать для сердцевинки цветка, да и просто разложить в виде сетки или рассыпать в случайных местах по белой части салата. Это как Ваша фантазия и желание захотят :).

3. «Мозаика». Здесь основой стал салат «Мимоза«. Для создания узора понадобились примерно: пара столовых ложек консервированной кукурузы, столовая ложка консервированного зеленого горошка, несколько ягод свежей клюквы и пара оливок.