Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Один из самых любимых рецептов первых блюд. Если есть в наличии немного фарша или замороженные заготовки — этот суп по праву можно назвать самым быстрым. Готовится чуть дольше, чем варится картошка 🙂

Суп с фрикадельками
Подготовка
15 mins
Готовка
35 mins
Общее время
50 mins
 

Быстро-просто-вкусно. Самый быстрый и один из самых любимых супчиков.

Тип блюда: Первое блюдо
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Суп с фрикадельками, быстрый суп
Порции: 6 порций
Калории: 200 kcal
Ингредиенты
  • 300 грамм Фарш свиной нежирный или куриный
  • 2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 30 грамм Соль
  • 1 шт. Морковь среднего размера
  • 40 грамм Масло растительное для зажарки
  • 2-3 шт. Картофель среднего размера
  • 40 грамм Петрушка (зелень)
  • 1 зубок Чеснок или 0,5 ч. ложки гранулированного
Инструкции
  1. В готовый мясной фарш добавляем яйцо, соль, специи (по желанию) и очищенный и измельченный лук (я натерла на крупной терке- так быстрее)

  2. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы и отправляем минут на 10 в холодильник

  3. Картошку очищаем от кожуры

  4. Нарезаем

  5. В кастрюлю наливаем 1,5 л холодной воды, опускаем туда нарезанную картошку и отправляем на огонь

  6. Закипая, картошка дает крахмальную пену. Убираем ее шумовкой или ложкой — как удобнее.

  7. Пока варится картошка, делаем зажарку: лук очищаем, нарезаем на небольшие кубики

  8. В сковородке разогреваем до кипения растительное масло и опускаем туда нарезанный лук

  9. Морковь очищаем и натираем на средней или крупной терке (от размера изменится только слегка внешний вид супа в тарелке)

  10. Когда лук слегка обкипел, добавляем в сковороду подготовленную морковку

  11. Пока лук и морковка пассеруются, вынимаем фарш их холодильника и формируем из него фрикадельки- шарики размером с мячик для настольного тенниса

  12. К этому времени картошка уже практически готова. Высыпаем в кастрюлю готовую зажарку

  13. Как только все закипает, осторожно опускаем фрикадельки, чтоб не развалить их, аккуратно помешиваем и при закипании убираем небольшое количество образовывающейся от фрикаделек пены

  14. Зелень петрушки некрупно рубим

  15. Добавляем зелень в кастрюлю, как только всплывут фрикадельки

  16. Даем покипеть на небольшом огне еще минут 5, добавляем чеснок, накрываем крышкой и выключаем.

Наливаем в тарелочку и наслаждаемся 🙂

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *