Рисовая каша с тефтельками

Рисовая каша с тефтельками

Достаточно быстро и просто, и очень вкусно. Завтрак, обед, ужин… вполне подходит для любого варианта.

Рисовая каша с тефтельками
Подготовка
15 mins
Готовка
45 mins
Общее время
1 hr
 

Было немного фарша, немного риса и не очень много времени. Часа времени вполне хватило, чтобы особо не торопясь приготовить вкусный и сытный завтрак.

Тип блюда: Второе блюдо
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Тефтели, рисовая каша с тефтелями
Порции: 8 порций
Калории: 180 kcal
Ингредиенты
  • 1 стакан Рис круглый
  • 10 грамм Соль 0,5 ч. ложки
  • 500 мл Вода
  • 20 грамм Масло сливочное
Тефтели
  • 600 грамм Фарш свиной
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 30 грамм Соль по вкусу
  • 30 грамм Хлеб серый
  • 80 грамм Мука пшеничная, в/с для обваливания
  • 60 грамм Мука пшеничная, в/с, обжаренная 2 ст. ложки
  • 100 грамм Масло растительное для обжаривания тефтелей и для подливы
Инструкции
  1. В небольшой кастрюльке (у меня литровая) доводим до кипения 0,5 л воды

  2. Добавляем 1 стакан промытого риса и 0,5 ч. ложки соли

  3. Доводим до кипения, добавляем сливочное масло, варим на медленном огне минут 8-10

  4. За это время рис почти забрал воду. Выключаем, закрываем крышкой, и дальше займемся тефтельками 🙂

  5. В фарш добавляем яйцо, соль, очищеный и натертый на крупной терке или измельченный в блендере лук (1 шт)

  6. Хлеб на пару минут опускаем в емкость с небольшим количеством воды или молока, затем отжимаем и добавляем к фаршу

  7. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Если есть время, можно поставить в холодильник минут на 10-15. Я не ждала. Фарш был достаточно охлажденным

  8. Формируем из готового фарша шарики диаметром с мячик для настольного тенниса 🙂 . У меня получилось 24 штуки.

  9. Обваливаем шарики в муку, стряхивая излишки

  10. Обжариваем в хорошо разогретом на сковороде растительном масле до румяной корочки с двух сторон

  11. Складываем в небольшую кастрюльку с рассчетом, что тефтельки будут заливаться подливкой

  12. Лук (2 шт среднего размера) очищаем, режем на небольшие кубики

  13. Пассеруем в растительном масле минут 10, добавляем 0,5 л кипяченой воды, соль (0,5 ч. ложки или по вкусу) и как только закипит, добавляем 2 ст. ложки обжаренной муки

  14. Все хорошенько размешиваем, кипятим пару минут (на этом этапе можно добавить специи — по желанию и вкусу)

  15. Заливаем подливкой тефтели

  16. Доводим до кипения и тушим под крышкой 8-10 минут.

  17. Наши тефтельки готовы. 🙂 Можно подавать к столу

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *