Сэндвич с радугой :)
Желание повторить идею с этим восхитительным на вид ярким сэндвичем возникло при первом же взгляде на него: я смотрела для развлечения видеорепортаж одного из путешественников по Японии. Жители этой страны как никто в мире умеют сделать уличную еду замечательно красивой. Конечно, у нас с мужем (он мне с удовольствием помогал… и поедать тоже 🙂 ) сэндвичи получились не настолько эффектны, т.к. для них нужно брать сыр с очень высокими «тянущимися» свойствами, но…. результат нас очень порадовал и если у вас есть возможность повторить такие, надеюсь, порадует и вас :). Во всяком случае, начать выходной с вот такого яркого бутерброда «с радугой», как мы его сразу окрестили, — это очень поднимает настроение.
Самый обычный сэндвич с сыром к утреннему чаю или кофе способен улучшить настроение одним своим видом! 🙂
- 4 ломтика Хлеб тостовый, нарезной
- 300 грамм Сыр голландский сыр с хорошими "тянущимися" при разогреве свойствами
- Краска пищевая жидкая
-
Т.к. бутербродов планировалось немного, да и неизвестно было, что получится, решено было брать для экспериментов не очень много сыра, потому и посуда нужна была очень небольшая. Вполне сгодилась небольшая металлическая турка. Сыр разделили на 7 примерно равных частей.
Каждая часть разрезалась еще на несколько мелких, чтоб быстрее плавился сыр.
-
Сразу скажу, на всякий случай, что делать это нужно на водяной бане, т.к. на открытом огне сыр будет пригорать к стенкам.
-
Как только сыр расплавился в однородную массу, добавляем краситель (количество зависит и от пищевой краски и от окраски самого сыра — кстати, если он изначально белый, краска ложится лучше и выглядит ярче)
-
Хорошо вымешиваем до однородности цвета и сразу выкладываем на пленку, фольгу, пергамент или в форму, если такая есть или нужна. Мы использовали пищевую фольгу — эксперимент же ж 🙂
-
И так далее по одной краске. Кстати, начинали с более светлых, чтоб не мыть турку. Но… Практика показала, что вымыть ее быстрее и проще, чем очищать стенки от предыдущего цвета 🙂
-
В итоге получилось семь вот таких ярких сырных пластинок. Пока они не уложились в бутерброд, как то было немного досадно, что получаются они не такими, как хотелось бы… Но… потом был результат и он все настроение исправил 🙂
-
Кусочки тостового хлеба обжарились на сковороде (без масла, конечно) для начала с одной стороны. В принципе, можно использовать тостер. Но его под рукой не было 🙂
-
Оказалось, что тостовый хлеб прямо-таки рассчитан для "радуги" — он практически 7 см в ширину 🙂 Пластинки сыра разрезались на брусочки и теперь осталось только выложить их в правильном порядке… Помните? "Каждый Охотник Желает…" и т.д. 🙂
-
Теперь эти сэндвичи с радугой внутри ушли на сковородку для прожаривания. Но… Справедливости ради скажу, что этот шаг делать не нужно, если тостовые кусочки хорошо подрумянились в тостере или на сковороде еще перед укладкой сыра.
В сковородке сыр не прогревается до нужной "тянучки", а накрывать крышкой не рекомендуется — пар удалит хрустящие свойства тоста и это будет уже менее вкусно. Да и есть немаленькая вероятность, что сыр потечет по краям…
Поэтому после того, как "радуга" сыра оказалась внутри сэндвича — отправляйте его в микроволновку на разогрев… Время и интенсивность, конечно, зависят от характеристик Вашей микроволновой печи. Если микроволновой печи нет или нет возможности ее использовать — можно отправить бутерброды на несколько минут в очень хорошо разогретую духовку.
Очень эффектная и красивая штука! 🙂 И вкусная:)