Творожно-тыквенный пирог
Можно было назвать этот пирог «запеканкой», т.к. муки в нем не очень много, но все же по вкусу это больше пирог: вкус и аромат сделают любое чаепитие более приятным, тем более, если еще запечь в симпатичной форме! 🙂
Вкусный, ароматный и красивый пирог для любого чаепития
- 300 гр Тыква
- 300 гр Творог нежирный
- 2 шт. Яйцо куриное
- 1 стакан Сахар-песок больше/меньше по желанию и вкусу
- 1 стакан Мука пшеничная, в/с
- 1 ст.ложка Разрыхлитель 1 ч. ложка соды плюс 0,6 ч. ложки лим.кислоты
- 0,5 ч. ложки Ванильный сахар или ванилин, по желанию и вкусу
- 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания формы
-
Тыкву провариваем на медленном огне в сахарном сиропе (0,5 л воды — 0,5ст.сахара) до мягкости.
Можно просто запечь в духовке или микроволновой печи, но мне больше нравится в таком варианте, получается сразу сладкая и с дополнительным ароматным густым сиропом (большая часть воды выкипает)
-
Готовую тыкву очищаем от кожуры, хотя, если она тонкая и хорошо пропарилась, то можно оставить (моим домашним нравится ее подсушенную вместо цукатов с чаем)
-
Перетираем в пюре с помощью блендера
-
Добавляем туда творог, еще раз перетираем в пюре
-
В творожно-тыквенную массу добавляем (по желанию и вкусу) остаток сахара, яйца, ваниль, можно чуть-чуть соли (на кончике ножа), перемешиваем до однородности
-
В последнюю очередь добавляем муку и разрыхлитель, все хорошенько размешиваем
-
До однородности
-
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выливаем нашу творожно-тыквенную массу и запекаем в духовке при температуре 160-170 градусов минут 35-40
