Чернослив со сливками
Один из любимых десертов на праздничном столе, при походе в кафе… Мне очень нравится, что при неизменном, в общем, составе его итоговый вкус можно «настраивать» так, как хочется… И этот вкус и его «настройка» очень сильно зависит от вкуса и качеств всех без исключения компонентов.
Вкусный, красивый десерт станет украшением любого праздничного стола.
- 500 грамм Чернослив
- 15 шт. Орехи грецкие
- 4 ст. ложки Сливки густые домашние можно увеличить, по желанию
- 4 ст. ложки Молоко сгущенное можно увеличить, по желанию
- 20 грамм Шоколад черный с орехами или молочный, или без орехов 🙂
-
Чернослив промываем, удаляем косточки и плодоножки. Если он недостаточно сочный или недостаточно сладкий, можно его проварить минут пять в сахарном сиропе и остудить. В данном случае я этого не делала — чернослив по вкусу оказался подходящим 🙂
-
Орехи очистить и разделить на четвертинки
-
Теперь каждую ягоду чернослива "фаршируем" орехами. В зависимости от размера чернослива, туда может поместиться от восьмушки до половинки ореха. Орехи желательно полностью"завернуть" в чернослив.
-
Выкладываем готовый чернослив прямо на блюда, где готовится десерт
-
У меня получилось две небольших тарелки и два чайных блюдца.
-
Сливки у меня были больше похожи на масло, потому я решила их взбить не с сахарной пудрой, а взять сгущенное молоко. Если сливки более жидкие, лучше брать сахарную пудру. Количество сахара зависит от Вашего вкуса и сорта чернослива… Можно уменьшить, можно увеличить.. как больше нравится.
-
Взбиваем до пышности и однородности
-
Выкладываем ложкой или с помощью кондитерского мешка на чернослив. Снова повторюсь, что здесь тоже по количеству возможны варианты на Ваш вкус: больше или меньше делать слой взбитых сливок. Моя бабушка всегда укрывала чернослив густым слоем сливок, как покрывалом. Мне больше нравится порционно, понемногу на каждый чернослив. В принципе, этот вариант уже самодостаточен по вкусу и внешнему виду и так можно было бы и не стол отправить, но для любителей шоколадной нотки есть еще добавка
-
Тертый шоколад сверху — еще один штрих для тех, кто, как я уже сказала, любит шоколадную нотку или тех, кто не против 🙂 . Снова есть варианты: молочный или черный, с орехами или без и, конечно, количество. Я предпочитаю негустой слой, чтоб вкус шоколада не стал основным.
