Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Плов с вешенками

Плов с вешенками

Решение поэкспериментировать пришло при первом же взгляде на пакет с вешенками. Эти грибы идеальная замена мяса. Эксперимент оказался очень удачным. Надеюсь, и вам понравится. 🙂

Плов с вешенками
Подготовка
1 hr
Готовка
40 mins
 

Плов для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост или просто ограничивает количество мяса в пище.

Тип блюда: Второе блюдо, Основное блюдо
Кухня: Восточная, Собственная
Ключевые слова: Плов вегетарианский, плов постный, плов с вешенками, плов с грибами
Порции: 12 порций
Калории: 210 kcal
Ингредиенты
  • 300 грамм Вешенки свежие
  • 500 грамм Рис круглый
  • 2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 1 шт. Морковь среднего или большого размера
  • 50 грамм Масло растительное
  • 1 головка Чеснок
  • 1 пакет Приправа для плова или сушеные барбарис, базилик. зира, куркума по вкусу
Инструкции
  1. Готовится так же, как и традиционный плов. Сначала промываем и замачиваем в холодной воде рис. Если есть возможность — лучше на несколько часов. Если нет такой возможности, то делаем это сразу как только решили приготовить плов. Добавляем пару зубков очищенного чеснока.

  2. Вешенки промываем, очищаем

  3. Нарезаем на кусочки.

  4. Берем глубокую сковороду (в ней и будем готовить плов), разогреваем до кипения растительное масло и отправляем туда вешенки для обжаривания.

  5. Пока обжариваются грибы, очищаем от шелухи и нарезаем соломкой лук

  6. Когда вешенки подрумянятся, добавляем нарезанный лук

  7. Пока обжаривается лук, чистим и нарезаем соломкой морковь

  8. Отправляем ее к луку и грибам, пассеруем

  9. Минут через пять добавляем соль, специи, все хорошенько перемешиваем

  10. Выкладываем сверху ровным слоем рис

  11. Аккуратно заливаем все подсоленной водой (примерно на 1,5 см выше уровня риса)

  12. Доводим до кипения, уменьшаем интенсивность огня и накрываем крышкой. Тушим до готовности — минут 30 (можно проверять уровень жидкости до дна аккуратно ложкой или лопаткой раздвигая слой риса)

  13. Примерно за пару минут до выключения добавляем головку чеснока. Можно воткнуть ее целиком в центр. Но я разделяю на дольки, обрезаю верхушки шелухи с одной или двух сторон и втыкаю дольки, распределяя по всей поверхности. Снова накрываем крышкой и через минуту-другую выключаем. Оставляем еще на минут 10-15 …

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *