Слойки с вишней

Слойки с вишней

Все получилось как всегда: собиралась печь круассаны, но пока готовилось тесто, на глаза попалась баночка вишневого варенья 🙂

Слойки с вишней
Подготовка
4 hrs
Готовка
15 mins
 

Мягкое, воздушное слоеное тесто и кисло-сладкий вкус вишни… Замечательное сочетание к любому чаепитию 🙂

Тип блюда: Выпечка
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Слойки с вишней
Порции: 16 шт.
Калории: 4200 kcal
Ингредиенты
Для теста
  • 540 грамм Мука пшеничная, в/с 3 стакана
  • 25 грамм Дрожжи прессованные пекарские
  • 80-100 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 1 стакан Вода теплая не горячая 🙂
  • 280 грамм Масло сливочное
  • 1 шт. Яйцо куриное для румянца слоек
  • 0,5 ч. ложки Масло растительное для смазывания противня
Для начинки
  • 100 грамм Вишневое варенье -желе (только вишни) можно заменить замороженной вишней, присыпав сахаром.
Инструкции
  1. Готовим тесто как для круассанов: перемешиваем муку, соль,сахар, дрожжи , добавляем 80 г растопленного, но не горячего масла, еще раз перемешиваем как песочное тесто, потом добавляем воду и замешиваем и отправляем в холодильник… потом раскатываем два-три раза с охлажденным тонким слоем масла: подробный рецепт с фото есть в теме "круассаны"

    Или покупаем тесто в магазине 🙂

  2. Готовое тесто делим на части, каждую раскатываем в длинную лепешку … у меня примерно 10 см шириной, толщиной примерно 1см. Лепешку разрезаем на квадраты

  3. Внутри каждого квадрата отступая от края примерно 1 см, вырезаем квадрат, оставляя два угла по диагонали недорезанными, а отрезанными "углами" накрываем противоположные стороны маленького квадрата

  4. Можно сделать такие слойки из круглой лепешки, используя подходящего диаметра стакан

  5. Выкладываем подготовленные слойки на слегка смазанный маслом противень, добавляем начинку — вишни и смазываем поверхность взбитым яйцом или только желтком

  6. Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 12-15 минут.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *