Пирог с грибами и курицей
Этот несложный пирог особенно может понравиться любителям шампиньонов.
Несложный сытный пирог к чаю
- 1,5-2 стакана Мука пшеничная, в/с
- 2 шт. Яйцо куриное
- 0,5 стакана Сметана 10-15%
- 2 ст. ложки Масло растительное
- 1 ст. ложка Разрыхлитель
- 150-200 грамм Шампиньоны свежие
- 1 шт. Куриная грудка
- 1 шт. Лук репчатый среднего или крупного размера
- 1 шт. Картофель среднего размера
- 2-3 ст. ложки Майонез легкий или сметана
- Соль, специи по вкусу
- Масло растительное для обжаривания
- 30-50 грамм Сыр голландский или российский
-
Яйца, соль, сметану, растительное масло взбиваем вилкой или венчиком до однороднсти
-
Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо размешиваем,
-
оставляем под пленкой "отдыхать" или выкладываем сразу в форму, разравниваем по всей поверхности дна и оставляем под пленкой в таком виде
-
Картофель натираем на крупную терку
-
Слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла
-
Лук и шампиньоны (оставляем пару штук отдельно) нарезаем на мелкие кубики и обжариваем до золотистости
-
Куриную грудку "рвем" на небольшие полоски вдоль волокон и соединяем с обжаренными грибами, луком, картофелем
-
Добавляем специи (по вкусу) и майонез (сметану) и хорошо перемешиваем
-
Можно добавить сушеный чеснок, он хорошо выделяет вкус грибов
-
Отдельно обжариваем до золотистости отложенные шампиньоны, нарезанные пластинками
-
Выкладываем начинку равномерно по всей форме, украшаем сверху обжаренными пластинками шампиньонов и добавляем немного сыра (здесь по желанию — можно полосками, как на фото, или тертый)
-
Отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30-40 минут (зависит от свойств духовки)
