Пирог с абрикосами
Мягкое воздушное сдобное дрожжевое тесто, свежий ароматный запах спелых абрикос и их приятный кисло-сладкий вкус… Что еще нужно для уютного чаепития в выходной день? 🙂 Только хорошая компания 😉
Воздушный, пышный, со нежным вкусом спелых абрикос, долго сохраняет мягкость и свежесть.
- 600 грамм Тесто дрожжевое сдобное
- 300 грамм Абрикос свежий
- 50 грамм Сахар-песок 2 ст. ложки
- 30 грамм Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст. ложки
- 1 шт. Яйцо куриное или желток
-
Большую часть теста распределяем равномерно по форме, смазанной слегка растительным маслом, делая небольшие бортики, посыпаем сначала крахмалом, чтоб абрикосовый сок не сделал тесто жидким при выпечке, затем сахаром
-
Абрикосы моем, удаляем косточки, выкладываем плотным слоем поверх — я выложила половинками
-
Часть оставшегося теста используем на "бортик" . Делаем три полоски толщиной по 1-1,5 см и заплетаем их в "косичку", как волосы
-
Укладываем эту косичку сверху на бортик
-
Еще одну часть теста раскатываем в лепешку диаметром на 2 см меньше формы, вырезаем несколько "дырочек" с помощью какой-нибудь трубки небольшого диаметра.. у меня обрезанный шприц на 5 кубиков 🙂
-
Три колечка надрезаны ножиком как листья монстеры 🙂 — будут листики. Еще небольшой кусочек теста раскатан в небольшую лепешку (4-5 см диаметр). Кружок надрезан от центра на четыре части, края которых слеплены к центру
-
В итоге получился вот такой "цветок" для центра пирога
-
Смазываем взбитым яйцом, чтоб лучше подрумянился и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку на 20-25 минут.
