Пирог «Апельсиновая черепашка»
Этот замечательный сборный пирог относится к рецептам от «Мисс Плюшкиной», потому что получился, когда стало жаль выбрасывать сладкие кусочки апельсина, оставшиеся от приготовления апельсинового ликера 🙂
Очень вкусный и ароматный сборный пирог из сдобного дрожжевого теста с апельсиновой начинкой.
- 400 грамм Тесто дрожжевое сдобное
- 1 шт Апельсин проваренный в пивном сиропе
- 80 грамм Мука пшеничная для раскатки и формирования пирога
- 10 грамм Масло растительное (или сливочное) для смазывания противня
- 1 шт Яйцо куриное для обмазывания пирога
-
У меня были готовые сладкие кусочки апельсина, оставшиеся от приготовления сиропа для ликера. Если таких нет, можно просто нарезать апельсин и добавить 2-3 ст. ложки сахара
-
Измельчаем кусочки апельсина с помощью блендера
-
Дрожжевое тесто разделяем на кусочки, каждый раскатываем в овальную лепешку. С одной стороны надрезаем полоски шириной 1,5-2 см от середины лепешки с помощью фигурного ролика. На вторую половину раскладываем по длине чайную ложку начинки и прикрываем начинку к середине краем лепешки, прижимая по всему контуру, как будто лепим вареник. Скатываем дальше в ролик по надрезанным полоскам и скручиваем ролик как улитку. Получается круглая резная булочка.
-
Всего для формирования "черепашки" нужно 11 таких булочек, которые выкладываем на противень, смазанный сливочным или растительным маслом и сверху обмазываем взбитым яйцом, молоком, или сахарным сиропом (у меня взбитое яйцо)
-
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-25 минут…
