Маринованный виноград
Очень вкусная добавка к мясным блюдам и просто пикантная закуска. Многие говорят, что напоминает маслины, но я так не думаю. Лучше брать виноград плотный и не смешивать светлые и темные сорта - чтоб сохранить цвет ягод. Я использовала в данном рецепте сорт "молдова". Рецепт рассчитан на 3 литровые банки (столько помещается в мою емкость для стерилизации. 🙂
- 2,5-3 кг Виноград зависит от размера ягод
- 1,5 литра Вода
- 350 грамм Сахар
- 60 грамм Соль
- 2-3 шт. Лавровый лист
- 1 шт. Корица (палочка)
- 3-4 шт. Перец душистый горошек
- 150-200 грамм Уксус 6%
-
Виноград промыть, дать стечь воде
-
Ягоды винограда аккуратно снимаем с веток (без хвостиков) и наполняем литровые банки до верху
-
Перед подготовкой винограда делаем маринад: в закипевшей воде растворяем соль, сахар. Добавляем уксус, специи (лавровый лист, перец, корица), доводим до кипения.
-
Вынимаем корицу и полученным маринадом заливаем до верху банки,
-
Стерилизуем 15-20 минут, приикрыв крышками
-
Закатываем, переворачиваем, оставляем остывать.
В отличие от маринованных помидор, огурцов, которым все-таки лучше дать время набрать вкус, виноград готов к употреблению сразу как только остынет.
Приятного аппетита! 🙂
