Пирог с персиками
Когда сезон персиков в разгаре, конечно же хочется их применить для вкусного пирога… Хотя данный рецепт позволяет использовать не только свежие фрукты. Простой, достаточно быстрый рецепт и вкусный ароматный результат. Надеюсь, понравится любителям персиков (и не только любителям 😉 ).
Простой, ароматный и вкусный пирог с персиками
- 1,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 2 шт. Яйцо куриное
- 0,5 стакана Сахар-песок
- 1/3 ч. ложки Соль
- 0,5 стакана Сметана 15-20% кефир или йогурт
- 0,5 стакана Масло растительное рафиринованное
- 1 ст. ложка Разрыхлитель для теста
- 1 ч. ложка Сахар ванильный или по желанию и вкусу
- 2-3 шт. Персики консервированные, карамелиризованные или дольки из варенья
- 2 ст. ложки Мука пшеничная, в/с
- 1 ст. ложка Масло сливочное
- 2 ст. ложки Сахар-песок
-
Яйца, соль, сахар взбиваем венчиком или миксером до белого цвета
-
Добавляем растительное масло
-
Масса получается густо-текучая
-
Добавляем сметану (кефир или йогурт) и снова слегка взбиваем
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородности
-
Тесто получается похожим на сгущенное молоко или сливки
-
Выливаем его в застеленную пергаментом форму (у меня диаметр 27 см), разравниваем
-
Если у вас свежие персики, разрезаем их на дольки и слегка провариваем их в сиропе, как для вяленых ягод, вынимаем, остужаем. Можно взять сладкие консервированные, порезать на дольки или взять дольки из варенья.
-
"Топим" дольки персика по всей поверхности теста.
-
Для посыпки берем просеянную муку, сахар, сливочное масло
-
Перетираем все в крошку
-
Посыпаем этой крошкой поверхность пирога
-
и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 25—30 минут.
