Варенье-желе из персиков

Варенье-желе из персиков

Несколько лет заготавливала на зиму вишневое варенье с желатином. А в этом году вдруг подумалось: почему только из вишен? Желе делают практически со всеми ягодами и фруктами, а варенье только из вишен? Непорядок!! 🙂 И результат превзошел все ожидания — это просто восхитительно! Очень рекомендую! А если еще взять ванильное мороженое, а на него сверху слой вот такого варенья…мммм.. Это готовый десерт без хлопот! 🙂

Варенье-желе из персиков
Подготовка
30 mins
Готовка
10 mins
 

Замечательная заготовка на зиму. Если хранить в холодильнике — то всегда готов к употреблению. Если в более теплом месте, то скорее всего перед использованием нужно будет охладить, чтоб варенье превратилось в желе 🙂

Тип блюда: Консервирование
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Варенье-желе из персиков
Порции: 2 литра
Ингредиенты
  • 2 кг Персики свежие
  • 1 кг Сахар-песок Количество можно менять по вкусу и желанию
  • 25 грамм Желатин быстрорастворимый 1 пакетик. Если нужно желе "погуще", можно увеличить количество желатина вдвое. Пробовала — вкус не портится.
Инструкции
  1. Персики промываем (от "шерсти" 🙂 ), очищаем от кожуры

  2. Нарезаем дольками среднего размера (по желанию и настроению). Косточки, конечно, удаляем 🙂

  3. Засыпаем сахаром, оставляем, чтоб пустили сок хотя бы на пару-тройку часов (я оставляла на ночь). Доводим до кипения, оставляем на час

  4. Пока варенье "доходит до кондиции" 🙂 , подготавливаем желатин: примерно 100-150 мл кипятка наливаем в стеклянную емкость (у меня 0,5 л банка), засыпаем аккуратно желатин (чтоб не попал на стенки — потом трудно "отцарапать", схватывается моментально) и быстро, но аккуратно размешиваем ложкой до полного растворения желатина. "Быстро" — потому что желатиновая масса может слипнуться и превратиться в один большой кусок, а его размешивать будет намного дольше и сложнее.

  5. Еще раз доводим до кипения варенье, даем покипеть примерно минуту, заливаем растворенный желатин, размешиваем и сразу же выключаем. Напоминаю: если дать желатину покипеть, он может потерять свои свойства и варенье потом хуже желируется или вообще не застынет.

  6. Заливаем в баночки и закручиваем крышечки. Если "евро", то оставляем как есть, если обычные банки и крышки — то переворачиваем на крышку до полного остывания.

Вот так вот оно замечательно застывает в вазочке. Оно правда, восхитительное на вкус! Пробуйте — не пожалеете! Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *