Блины с мясом.

Блины с мясом.

Самый любимый вариант фаршированных блинов в моей семье. Идет на «ура» и на завтрак, и на ужин. 🙂 Легко и просто без потери вкусовых качеств переносит заморозку, поэтому эти блинчики очень удобны как «супербыстрый» завтрак :)… когда вообще «некогда» 🙂

Блины с мясом
Подготовка
2 hrs
Готовка
10 mins
 

Очень вкусно и сытно.

Тип блюда: Второе блюдо, Завтрак, ужин
Кухня: Русская
Ключевые слова: Блины с мясом
Порции: 6 порций
Ингредиенты
Для блинов
  • 1-1,5 ст. Мука пшеничная, в/с
  • 500-600 грамм Молоко свежее
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 1 ч. ложка Сахар-песок
  • 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
  • 2 ст. ложки Масло растительное
  • 10-15 грамм Масло сливочное для смазывания блинов
Для начинки
  • 300 грамм Свинина нежирная
  • 1 шт. Куриная грудка
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная по вкусу
  • 0,2 ч. ложки Перец черный молотый (или смесь перцев) по желанию
Инструкции
  1. Сначала отвариваем мясо для фарша до готовности и оставляем остывать

  2. Пока варится и остывает мясо для начинки, готовим тесто для блинчиков: яйца, соль, сахар взбиваем вилкой или венчиком до однородности массы

  3. Добавляем в эту смесь примерно треть молока и хорошо перемешиваем

  4. Постепенно вливаем молочно-яичную смесь в просеянную муку, интенсивно перемешивая, чтоб избежать образования комков

  5. Затем добавляем оставшееся молоко, перемешивая до однородности и в конце — растительное масло, еще раз все размешиваем и отставляем до разогрева сковородки 🙂

  6. В хорошо разогретую сковороду вливаем половником тесто, равномерно тонким слоем распределяя по всех поверхности дна сковородки

  7. Пропекаем с обеих сторон до легкого зарумянивания

  8. Выкладываем на блюдо, смазываем поверхность небольшим количеством сливочного масла

  9. Лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем до золотистого цвета в разогретом на сковороде растительном масле

  10. Остывшее масло и обжаренный лук измельчаем с помощью мясорубки или блендера, перемешиваем, добавляем соль, специи(по желанию и вкусу) и две-три столовые ложки бульона, в котором варилось мясо, чтобы фарш стал более сочным.

  11. Столовую ложку (или немного больше) фарша выкладываем на край блина и

  12. Заворачиваем его сверху и с обеих сторон, затем сворачиваем в рулончик

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг