Блины с яблоками

Блины с яблоками

Масленица -время, когда на столе появляются самые разнообразные виды блинов, блинчиков, оладий. Этой традиции много лет и она одна из самых любимых. Рецепт этих блинчиков возник неожиданно: в детстве одной из любимых книг у меня была «Без семьи» Гектора Мало. Герой этой книги, рассказывая о своей жизни, пару раз упоминает о том, как его матушка (приемная мать) пекла блины… 🙂 Почему то вспомнилась сейчас эта книга и я решила попробовать испечь такие, только, конечно, полного рецепта там не было и я, как всегда в таких случаях, включила фантазию. Неожиданно все получилось и получилось вкусно . Надеюсь, понравится и вам… 🙂

Блины с яблоками
Подготовка
1 hr
Готовка
5 mins
 

Очень вкусные даже без дополнительной добавки в виде варенья или джема…

Тип блюда: Десерт, Оладьи
Кухня: Русская
Ключевые слова: Блины с яблоками
Ингредиенты
  • 320-350 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 900 мл Молоко свежее, 1%
  • 10 грамм Дрожжи прессованные пекарские
  • 3 ст. ложки Сахар — песок
  • 1 шт. Яблоко свежее среднего размера, лучше сладких сортов
  • 0,2 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 50 грамм Масло сливочное для смазывания сковороды и блинов
Инструкции
  1. Смешиваем муку, соль, 2 ст. ложки сахара

  2. В отдельной посуде разогреваем молоко до теплого, добавляем дрожжи. 1 ст. ложку сахара, все хорошо размешиваем и оставляем минут на 20-30 в теплом месте для начала активности дрожжей

  3. Яйца добавляем в молоко и хорошо размешиваем до однородности вилкой или венчиком

  4. Постепенно добавляем яично-молочно-дрожжевую смесь в муку, хорошенько размешивая, чтоб не образовывались комочки

  5. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем на тонкие пластины

  6. Добавляем яблоки в тесто, хорошо вымешиваем и оставляем под крышкой в теплом месте на 1-2 часа или хотя бы на полчаса.

  7. На хорошо разогретую (но на небольшом огне) сковороду бросаем небольшой кусочек сливочного масла

  8. Наливаем тесто (обязательно разравнивая ломтики яблок) тонким слоем, выпекаем как обычные блины, с обеих сторон до легкого румянца (только переворачивать их сложнее — они более мягкие)

  9. Выкладываем готовые блины на тарелку и слегка смазываем поверхность сливочным маслом

Яблоки придают нежную свежесть вкусу этих мягких блинчиков.

С вареньем или джемом они еще вкуснее 🙂 … Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *