Слойки с грибами и с сыром

Слойки с грибами и с сыром

Прекрасные варианты для утреннего, дневного или вечернего чаепития. Мне очень нравится сочетание сладковатого мягкого и пушистого слоеного теста и ароматных жареных грибочков или расплавленного теплого, тянущегося, как в пицце, сыра. Хотя не лишним будет сказать, что вкусные они не только теплыми :).

Слойки с грибами и с сыром
Подготовка
4 hrs 30 mins
Готовка
12 mins
 

Вкусная выпечка из слоеного дрожжевого теста с несладкой начинкой.

Тип блюда: Выпечка, Пирожки
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Слойки с грибами, слойки с сыром
Порции: 30 шт.
Калории: 4700 kcal
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто
  • 500 грамм Мука пшеничная, в/с 3,5 стакана
  • 25 грамм Дрожжи пекарские прессованные
  • 100 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 1 стакан Вода кипяченая теплая
  • 280 грамм Масло сливочное или масло для выпечки
  • 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания противня
  • 1 шт. Яйцо куриное для смазывания — румяной корочки слоек
Начинки
  • 50 грамм Сыр российский
  • 200 грамм Шампиньоны свежие
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
Инструкции
  1. Готовим слоеное тесто (или покупаем, если лень готовить :)) Чтобы не дублировать темы, извините, плииз :), напомню, что подробный рецепт есть в теме "Круассаны".

  2. Пока тесто дозревает в холодильнике, самое время приготовить грибную начинку. Лук нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до румянца.

  3. Шампиньоны чистим, промываем, убираем излишки влаги, нарезаем тонкими пластинками

  4. И тоже, как и лук, обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до румянца.

  5. Солим (можно добавить перец черный молотый немного), перемешиваем, остужаем

  6. Тесто разрезаем на небольшие кусочки, раскатываем в квадратики примерно 10-12 мм (или больше-меньше по желанию), выкладываем на один из углов по чайной ложке начинки, заворачивая свободный край квадрата, накрываем сверху начинку, и слегка защипываем по краю, образуя треугольник.

  7. Выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень, оставляем минут на 10 в теплом месте чуток "подрасти" и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 10-12 — до не очень интенсивного румянца (Время и температура ориентировочная — смотрите по вашей духовке.).

  8. Аналогично с сыром. Сыр нарезаем на треугольники, чуть меньшего размера, чем половина квадрата из теста, заворачиваем и слегка защипываем края. Получаются треугольнички, начиненные сыром 🙂

  9. Их тоже выкладываем на теплый, слегка смазанный растительным маслом противень, минут на 10-15 на "подъем"

  10. И тоже отправляем в разогретую (160-180 градусов) духовку до появления приятного аппетитного румянца. 🙂

Всего из этих продуктов получилось 18 слоек с грибами и 9 с сыром.

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *