Гнезда из фарша
Рецепт родился, когда после праздничных дней остались не при делах три куриных окорочка, а зажаривать-запекать уже не было желания 🙂 ..и замораживать их уже не было смысла.. Начинка тоже как-то сама напросилась.
Несложно, вкусно и даже празднично… Хороши и горячими, и холодными…
- 3 шт Куриные окорочка или 800-900 граммов фарша
- 1 шт Яйцо куриное
- 1 шт Лук репчатый крупного размера
- 10 грамм Соль кухонная 1 ч. ложка или по вкусу
- 5 грамм Приправа «Карри» 0,5 ч. ложки
- 5 грамм Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
- 10 грамм Масло растительное для смазывания дека
- 80 грамм Сыр голандский
- 2 ст. ложки Майонез 30%
- 2 ст. ложки Сметана 15%
- 30 грамм Укроп свежий
- 4 шт Помидор маленький (черри)
-
Если есть готовый фарш, шаги 1-2 пропускаем 🙂 .
Окорочка освобождаем от шкурки и вынимаем косточки
-
Лук очищаем от шелухи, нарезаем на кусочки, удобные для перемалывания, мясо нарезаем аналогично
-
Измельчаем в мясорубке или блендере лук и мясо
-
Добавляем яйцо, соль, приправу «карри» и кориандр
-
Все хорошенько перемешиваем и слегка отбиваем, пару раз поднимая весь фарш и «шлепая» его обратно в миску. Если есть время — можно отправить в холодильник минут на 10-15
-
Если нет — включаем духовку на разогрев до 180 градусов и пока греется, формируем из фарша восемь- десять шариков
-
Выкладываем мясные шарики на смазанный маслом противень и делаем в них углубления ложкой, маленьким стаканчиком или пальцами, оставляя бортики
-
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10
-
Пока гнезда слегка подпекутся, готовим начинку… Сыр натираем на крупной терке
-
В отдельную посуду отбираем половину натертого сыра, добавляем сметану, майонез
-
Укроп мелко режем и добавляем туда же, слегка присаливаем
-
Все хорошо перемешиваем
-
Вынимаем противень из духовки
-
В каждое углубление добавляем по 1 ч. ложке начинки, и слегка углубляя, вставляем туда же по половинке помидорки
-
Сверху все гнезда присыпаем оставшимся натертым сыром
-
И снова отправляем в духовку минут на 15
Оригинально, красиво, и, уверена, вкусно! 🙂
Хочу попробовать тоже приготовить:)
Спасибо. Уверена, что получится и понравится. Приятного аппетита 😉
Получилось и понравилось! Отличный рецепт!