«Ленивые крученики» или «мясные пирожки»v.2 :)
Недавно я делилась рецептов «мясных пирожков» с сыром. А когда на следующий день я их снова решила сделать, но с грибами, вдруг подумалось, что это, по сути, те же рулетики, но более «ленивые». В самом деле, их делать намного проще и быстрее… А выглядят не хуже. Попробуйте, думаю, вам тоже понравится. 🙂
Быстро, просто, вкусно и красиво. Достойно украсить и вечеринку и праздничный стол.
- 300-400 грамм Свиной балык или куриная грудка…
- Соль, специи по вкусу
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
- 20-30 грамм Сыр российский
- 3-4 шт. Шампиньоны свежие небольшого размера
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 20-30 грамм Свиная грудинка копченая ветчина или просто подсоленное сало
-
Балык или вырезку нарезаем тонкими ломтиками. Из этого количества балыка у меня получилось примерно 24 "пластинки"
-
И отбиваем с обеих сторон, как на 🙂 отбивные
-
Лук и шампиньоны чистим, нарезаем лук — полукольцами, шампиньоны — пластинками
-
Лук пассеруем в хорошо разогретом на сковороде растительном масле
-
До легкой золотистости (или чуть темнее — по желанию и вкусу), солим, слегка перчим и убираем со сковороды
-
Пластинки грибов выкладыем на сковородку, поджариваем до румянца с обеих сторон, в конце добавляем немного сушеного или мелконарезанного чеснока
-
Лук и грибы выклядываем на блюдо остыть и дать стечь растительному маслу
-
Ветчину или сало нарезаем соломкой
-
Начинка и "мясные лепешки" готовы, собираем наши "ленивые крученики" или "пирожки". Выкладываем лепешки, на середину — начинки
-
Накрываем сверху "лепешками", прижимаем по краям. Слегка солим и, по желанию, перчим сверху и
-
Отправляем на хорошо разогретую сковородку для обжаривания. На среднем огне до румянца с обеих сторон
-
Выкладываем на тарелку. И … можно подавать к столу в горячем и целом виде
-
Можно разрезать на три части вдоль и теплыми и холодными. И
