Мясные пирожки с сыром
Почему пирожки? Просто процесс очень напомнил: лепешка, начинка… На самом деле это восхитительное по вкусу блюдо получилось случайно (как всегда :)). Собиралась сделать быстро мужу бутерброды на работу из куриной грудки в панировочных сухарях, но оказалось, что вместо куриной грудки разморозился кусочек свиного балычного. Отступать было уже некуда — сковородка разогрета и панировочная смесь готова :). Результат получился действительно неожиданно очень вкусным. Но по ходу «эксперимента» разыгралась фантазия и… Надеюсь, этот следующий результат вам тоже понравится 😉 К тому же это очень быстро и просто.
Быстро,просто, очень вкусно и в горячем и в холодном виде.
- 500 грамм Свиной балык или вырезка, или куриная грудка
- 50 грамм Панировочные сухари
- 50 грамм Сыр российский голландский или какой есть
- Соль, специи по вкусу
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
-
Свиной балык нарезаем тонкими пластинками, примерно 0,5 см..
-
Отбиваем с обеих сторон. Это важный момент, т.к. мясная лепешка будет мягче и нежнее, а главное — приобретет "липкость".
-
В панировочные сухари добавляем соль, специи. В этом рецепте: по 1 ч. ложке соль, смесь перцев и гранулированный чеснок. Перемешиваем до однородности
-
Сыр нарезаем на пластинки (толщина по желанию). Здесь примерно по 0,3 мм толщиной.
-
Между двумя отбитыми мясными "лепешками" укладываем ломтик сыра и слегка "защипываем" края, как для чебуреков или пирожков. В этом случае даже проще: можно просто прижимать к поверхности, на которой "лепите" мясной пирожок :).
-
Готовый "пирожок" укладываем в посуду с сухарями
-
И хорошо обваливаем со обеих сторон, как котлеты.
-
Готовые, в сухарях "мясные пирожки" отправляем в хорошо разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Это примерно 3-5 минут на каждую сторону.
-
Или можно выложить на ровную поверхность и заморозить.
