Ленивые беляши
Можно назвать их ленивыми пирожками с мясом или оладьями с начинкой, все будет правильно, но по вкусу они действительно напоминают беляши (если делаются из кисломолочного теста), а по времени это намного быстрее.
В общем, дело было вечером. Было немного готового фарша (осталось пара-тройка столовых ложек после приготовления равиолей (тесто закончилось раньше) 🙂
Очень быстрый вариант сытных оладьев с начинкой на завтрак к чаю.
- 200 грамм Кислое молоко 1% или кефир 1% 1 стакан
- 50 грамм Сметана 10-15% 2 ст. ложки
- 1 шт. Яйцо куриное
- 0,3 ч. ложки Сода пищевая
- 0,3 ч. ложки Соль кухонная
- 200 грамм Мука пшеничная, в/с 1 стакан
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
- 100 грамм Фарш пельменный или для равиолей
-
В кислое молоко добавляем сметану, яйцо, соль и соду, взбиваем вилкой или венчиком до однородности и продолжая взбивать, добавляем порциями просеянную муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны
-
Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое на сковороде растительное масло, сверху по 1 ч. ложке фарша. (смешанный пополам куриный и свиной и добавляем зелень лука, петрушки, укропа — у меня был готовый.)
-
Сверху фарш прикрываем, разлив по нему равномерно еще одну ст. ложку теста, и далее обжариваем, как обычные оладьи, под крышкой
-
И до румяной корочки с обеих сторон.
