Японский омлет кинси-тамаго
Продолжая тему интересных блюд из яиц для приготовления быстрого завтрака… Японский омлет кинси-тамаго — один из самых забавных и замечательных вариантов. Чем забавным? Потому что на первый взгляд он похож на подкрашенную лапшу. А еще в зависимости от вкусовых добавок он становится очень разнообразным: практически на любой вкус от сладкого до острого. И хотя японские повара готовят его в прямоугольных формах под названием макиякинабэ, для его приготовления вполне подойдет и обычная сковородка.
Интересный и вкусный вариант омлета на завтрак
- 6 шт. Яйцо куриное
- Соль, специи по вкусу
- 20 гр Масло растительное для смазывания формы
-
Количество яиц в целом зависит лишь от Ваших привычек: кому-то на завтрак нужно 2, кому 3, кому больше… В среднем на одну порцию нужно 3 яйца, в данном случае берем 6 🙂
-
Освобождаем от скорлупы, помещаем в емкость. На фото это небольшое пластиковое ведерко — в нем удобно и взбивать массу и потом из него удобно ее же выливать.
-
Добавляем соль, специи по вкусу (или сахар- если предпочитаете сладкий омлет), взбиваем до однородности вилкой, венчиком или с помощью миксера.
-
Процеживаем массу через сито, чтоб была более нежной и однородной
-
Дальше — все как с обычными тонкими блинами: выливаем часть яичной массы на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или прямоугольную форму (мне удобнее и привычнее сковородка), даем смеси растечься тонким слоем по всей поверхности
-
Так же, как и в случае с обычными блинами, ждем, пока блинчик подсохнет (т.е. исчезнут "блестящие" места на поверхности).
-
Затем аккуратно переворачиваем блинчик, оставляем на несколько секунд и сразу же убираем на тарелку остывать. И выпекаем следующий блинчик.
-
Остывшие блинчики сворачиваем в трубки. Всего из указанных продуктов при диаметре сковородки 26 см получается 4 блинчика
-
Острым ножом нарезаем яичные рулетики поперек так тонко, как вам нравится, делаем такую симпатичную "лапшу"
-
Такие блинчики очень хорошо переносят заморозку, поэтому могут быть превосходной заготовкой. Помещаем порционно (в данном случае, 2 рулетика) в пакет и отправляем в морозильную камеру. Когда придет время для завтрака, можно вынуть, быстро разогреть в микроволновой печи и нарезать …
